Салаты с лесными опятами: фото и пошаговые рецепты приготовления грибов для праздничного стола

Салат со свежими опятами, картофелем, куриным филе и корейской морковью: рецепт с фото

Простой салат с опятами по своей сытности может понравиться даже идейным мясоедам.

• 300 г маринованных опят;
• 1 куриный окорочок;
• 3 отваренные в «мундире» картошки;
• 3 сваренные вкрутую яйца;
• Масло растительное – для жарки;
• 100 г твёрдого сыра;
• Майонез.

Предлагаемый пошаговый рецепт с фото приготовления салата с опятами поможет правильно распределить все этапы.

https://www.youtube.com/watch?v=FbF-HPCekj4

Салат с корейской морковью, опятами и картофелем отлично утолит голод любого, кто его попробует. Такую закуску можно смело предлагать в качестве самостоятельного блюда.

• 500 г опят;
• 200 г корейской моркови;
• 200 г отваренного куриного филе;
• 3 сваренные «в мундире» картошки;
• 2 головки лука;
• Майонез;
• Сливочное масло – для жарки;
• Соль – по вкусу.

Предлагаем посмотреть рецепт с фото, чтобы приготовить салат со свежими опятами, морковью и картофелем.

1. Опята очищаем, промываем и бланшируем в кипящей воде 5 мин.
2. Нарезаем кусочками и обжариваем в сливочном масле до готовности.
3. Куриное филе нарезаем слайсами, картофель кубиками, лук мелко измельчаем ножом.

Салат с опятами, картофелем и корейской морковью собирается слоями.

4. Выкладываем мясо на дно салатника, смазываем майонезом.
5. Следующим слоем выкладываем лук, далее картофель и снова смазываем майонезом.
6. Выкладываем морковь, сверху слой грибов, который также смазываем майонезом.
7. При желании, сверху можно посыпать рубленой зеленью укропа и/или петрушки.

Приготовленный салат с кукурузой, опятами и сухариками придётся по вкусу даже детворе. Его можно подать к столу вечером, когда вся семья соберётся за столом.

• 500 г маринованных опят;
• 1 копчёное куриное филе;
• 1 банка консервированной кукурузы;
• 100 г сухариков;
• Майонез;
• Рубленая зелень петрушки.

Готовится салат с опятами, сухариками и кукурузой последовательно, согласно описанию.

1. Филе нарезают соломкой, а маринованные опята измельчают кубиками, оставив несколько штук целыми (для украшения).
2. С кукурузы сливают жидкость, соединяют с мясом, грибами и сухариками.
3. Смазывают майонезом, сверху посыпают зеленью, выкладывают целые опята и сразу подают к столу, чтобы сухарики не размокли.

Салат, приготовленный с жареными опятами и куриной грудкой, получается нежным и сочным по вкусу. Мясо в сочетании с жареными плодовыми телами только обогатит насыщенность блюда и сделает его более питательным и калорийным.

• 700 г опят;
• 1 куриная грудка;
• По 1 моркови и репчатого лука;
• 5 сваренных яиц;
• Масло растительное – для жарки;
• 1 свежий огурец;
• 200 г консервированной кукурузы;
• 1 пучок зелёного лука;
• Сметана или майонез для заправки;
• Соль – по вкусу;
• 3 ст. л. уксуса 2 ст. л. воды 1 ст. л. сахара – для маринования.

Салат с жареными опятами и курицей следует готовить поэтапно.

1. Опята после очистки отварить в подсоленной воде 20 мин., слить, промыть и дать стечь, выложив в дуршлаг.
2. Морковь почистить, порезать кубиками и пожарить на масле до мягкости, выбрать шумовкой без масла и выложить в глубокую миску.
3. Грибы пожарить на масле до румяной корочки, выбрать шумовкой и выложить к моркови.
4. Пока жарятся опята, следует замариновать порезанный полукольцами лук. Для этого следует смешать уксус, воду и сахар, хорошенько перемешать, залить им лук и оставить на 20 мин.
5. Куриную грудку отварить до готовности с добавлением лаврового листа и душистого перца, дать остыть в бульоне и затем нарезать соломкой.
6. Смешать в миске грибы, морковь, мясо, маринованный лук, кукурузу, порезанный соломкой свежий огурец и яйца.
7. Посолить, залить сметаной или майонезом, перемешать и выложить в красивый салатник.
8. Сверху посыпать грибной салат для украшения порезанным зелёным луком и подавать к столу.

Еще один простой и изумительно вкусный вариант слоеного салата с маринованными грибочками. Несколько схож с предыдущим рецептом, но все же со своими особенностями в приготовлении. Используйте специальное кольцо для выпечки, чтобы собрать салат на плоской тарелки

Ингредиенты:

• Опята маринованные – 400 г
• Картофель отварной – 2 шт.
• Грудка куриная копченая – 300 г
• Лук зеленый – небольшой пучок
• Петрушка, укроп – несколько веточек
• Яйцо куриное (отварное) – 4 шт.
• Майонез – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления: Отварной картофель необходимо почистить и натереть на крупной терке. Его выкладываем первым слоем на дно тарелки и равномерно распределим. Солим и перчим по вкусу, после чего делаем майонезную сетку.

Зеленый лук мелко шинкуем и выкладываем следующим слоем, снова добавляем майонез.

Копченую грудку режем кубиком и выкладываем поверх лука, равномерно распределим  и снова делаем сетку.

Куриные яйца чистим и натираем на крупной терке, они лягут четвертым слоем. Яйца необходимо смазать майонезом, чтобы он покрывал их ровным слоем.

Мелко шинкуем зелень и обильно посыпаем их верхним слоем.

Наверх выкладываем грибы. На этом этапе кольцо можно снять.

Уберите салат в холодильник и дайте ему настояться пару часов.

Морковь по-корейски с маринованными опятами и курицей

Достаточно легкий салат, так как помимо грибов содержит только овощи. Не жалейте зелени!

Ингредиенты:

• Грибы маринованные -250гр
• Лук — 1 маленькая головка
• Болгарский перец — 1 шт
• Зелень: петрушка, кинза, укроп, зеленый лук
• Горошек — 1 банка
• Черный перец по вкусу
• Соль по вкусу
• Растительное масло
• Уксус — 9% по вкусы (или лимонная кислота)

Способ приготовления: Лук нарезать тонкими полукольцами, отложить в отдельную миску  и залить кипятком. Оставить на некоторое время ( примерно 2 минуты), чтобы вышла горечь.

Маринованные опята откидываем на дуршлаг и промываем проточной водой, после чего перекладываем их в миску, в которой буде готовить салат.

Туда же кладем лук и консервированный горошек.

Мелко шинкуем зелень, и отправляем ее в салатницу.

Чистим болгарский перец от семян, нарезаем соломкой и добавляем его к другим овощам, перчим по вкусу. Заправляем растительным маслом , добавляем немного уксуса или лимонной кислоты, все перемешиваем.

Даем настоятся салату  в течение 4-5 часов

Очень сытный, содержит картофель и ветчину, поэтому очень хорош для быстрого перекуса. Очень интересен в оформлении, с достоинством украсит ваш праздничный стол.

Ингредиенты:

• Опята маринованные 200 г
• Лук зеленый 100 г
• Ветчина 200 г
• Картофель вареный 3 шт
• Яйца вареные 4 шт
• Майонез по вкусу

Картофель предварительно отварить в «мундире», дать остыть и почистить. Грибы промыть в проточной воде. Салат выкладывается слоями, поэтому сразу приготовьте необходимую посуду. Первый слой — опята.

Второй слой  — мелко порезанный лук.

Затем выкладываем ветчину и смазываем содержимое тарелки слоем майонеза.

Режем пластиками картошку и выкладываем в тарелку, также промазываем майонезом.

Готовим яйца на 5 слой, чистим и режем кубиком, отправляем в тарелку и снова слой майонеза.

Салат убираем на ночь в холодильник, чтобы хорошенько пропитался. Перед подачей салат необходимо перевернуть.

Вот уж где точно идеальное сочетание ингредиентов, а если поставите этот салат на праздничный стол, то ни один гость не останется равнодушным. Яркий, богатый и невероятно вкусный.

Ингредиенты:

• Опята маринованные – 200 г
• Картофель отварной – 2 шт.
• Говядина отварная – 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Огурцы соленые (или маринованные) — 2 шт
• Морковь отварная — 2 шт
• Укроп – несколько веточек
• Яйцо куриное (отварное) – 4 шт.
• Тверды сыр — 200 гр
• Майонез – по вкусу

Способ приготовления: Для начала необходимо подготовить все продукты. Говядину предварительно отварите в подсоленной воде и дайте остыть. Картофель отварите в «мундире» вместе с морковью. Сварите яйца вкрутую. Репчатый лук нарежьте соломкой и залейте кипятком на некоторое время. Соленые огурцы необходимо порезать мелкой соломкой.

Отварную говядину режем тонкими кусочками.

Картофель, яйца, морковь и сыр натрите на крупной терке. Возьмите плоскую тарелку и кольцо для выпечки для того, чтобы выложить слои салата. Запомните, что каждый слой нужно будет промазать майонезом. Последовательность: картофель, говядина, лук, морковь, огурцы, яйца, тертый твердый сыр. Поставьте салат в холодильник на 1 час.  По истечению указанного времени снимите с салата кольцо.

Украсьте края мелко нарезанным укропом.

В центр положите опята.

Довольно простой и сытный салат. Курицу можете отварить или обжарить. Для этого рецепты использовалась куриная грудка обжаренная в листах Maggi.

Ингредиенты:

• Опята маринованные — 200гр
• Лук репчатый — 1 шт
• Лук зеленый — 1 пучок
• Яйца отварные — 3 штуки
• Кукуруза консервированная — 1 банка
• Куриная грудка — 1 шт

Способ приготовления: Яйца очистить, нарезать кубиками, лук мелко нашинковать.

Готовую куриную грудку нарезать небольшими кусочками. Из банки с кукурузой слить жидкость, опята промыть под проточной водой.

Мелко порезать зеленый лук.

Все ингредиенты смешать в салатнике и заправить майонезом.

Этот шедевр кулинарии в свое время стал для меня откровением, я знаю несколько вкусных вариантов приготовления салатов из фасоли, но такой попробовала в первый раз. Теперь он один из моих самых любимых и заслуженно носит название «Принцесса»

Ингредиенты:

• Сухарики (со вкусом сыра.) — 1 пакет
• Сыр твердый (любой.) — 50 гр
• Помидор — 1 шт
• Огурец (маринованный) — 2 шт
• Опята (маринованные.) — 50 гр.
• Фасоль консервированная (красная.) — 1 банка
• Майонез (со вкусом лимона).
• Лук зеленый

Способ приготовления: Фасоль и грибы необходимо промыть под проточной водой.

Огурцы мелко порезать, зелень нашинковать.

Помидоры режем кубиком.

Сыр трем на крупной терке.

Смешиваем ингредиенты в глубокой тарелке, добавляем сухарики и заправляем майонезом.

Салат готов. Желательно употреблять сразу, пока сухарики не размокли.

При желании вы можете заготовить корейскую морковь для этого салата сами, но я предпочитаю не возиться, покупаю уже готовую в магазине.

Ингредиенты:

• Морковь корейская — 200 грамм
• Мясо курицы — 400 грамм
• Опята маринованные — 350 грамм
• Огурец — 3 штуки
• Майонез по вкусу

Способ приготовления: Курицу отварите и остудите. Не режьте ее, а просто разделите на небольшие волокна. Уложите в салатницу и промажьте майонезом.

Опята промойте в проточной воде и выложите следующим слоем, также покройте их майонезом.

Следующий слой — свежие огурцы, нарежьте их соломкой. Нанесите еще один слой соуса.

Последним слоем выложите морковь. Дайте салату настояться в течении часа.

Напоследок хочу поделиться этим еще одним замечательным рецептом. Готовится так же просто и легко.

Надеюсь, вы теперь знаете насколько универсальными могут быть маринованные грибочки, и как здорово они могут разнообразить ваше повседневное и праздничное меню. А может быть вам известны еще какие-то интересные рецепты? Делитесь ими в комментариях.

Салат с жареными опятами и луком считается самым простым вариантом блюда. Его готовят для любого случая – праздничного стола, повседневного перекуса и тихого семейного ужина.

• 1 кг свежих опят;
• 4 головки репчатого лука;
• Масло растительное – для жарки;
• Соль и молотый чёрный перец – по вкусу;
• 200 мл майонеза;
• 5 сваренных яиц;
• 2 солёных огурца;
• 3 ст. л. рубленой зелени укропа и петрушки.

Рецепт приготовления салата с жареными опятами с пошаговым фото поможет правильно выполнить все этапы.

• 500 г маринованных опят;
• 300 г ветчины;
• 200 г кураги;
• 2 головки репчатого лука;
• 6 сваренных яиц;
• Майонез – для заправки;
• Масло сливочное – для жарки.

Салат, приготовленный с жареными грибами опятами, ветчиной и курагой, станет отличным украшением праздничного стола.

1. Маринованные опята промываем, нарезаем кусочками и выкладываем в разогретую сковороду со сливочным маслом, где обжариваем до румяной корочки.
2. Курагу заливаем кипятком и оставляем на 20-30 мин., чтобы она стала мягкой, и нарезаем кубиками.
3. Лук очищаем, нарезаем одну головку полукольцами и жарим на масле, вторую измельчаем кубиками.
4. Ветчину и сваренные вкрутую яйца нарезаем соломкой.
5. В глубокий салатник выкладываем слоями все ингредиенты и смазываем майонезом: сначала идёт слой опят и слой свежего лука.
6. Далее слой кураги и жареного лука, затем слой опят, слой яиц и слой ветчины.
7. Сверху выложить слой яиц, смазать майонезом и украсить грибной салат целыми маринованными опятами.

• 700 г отваренных опят;
• 400 г сваренного картофеля;
• 2 моркови;
• 500 г копчёной грудки;
• 1 красная луковица;
• Майонез;
• 5 сваренных яиц;
• Масло растительное – для жарки;
• 300 г консервированной кукурузы;
• 100 г клюквы;
• 1 пучок зелени укропа;
• Соль – по вкусу.

1. Все ингредиенты почистить и измельчить: грибы кусочками, картофель, куриную грудку и яйца кубиками.
2. Морковь натереть на корейской тёрке, лук порезать кубиками и всё вместе пожарить на масле до золотистого цвета.
3. Грибы выложить в сковороду и обжарить на масле до румяной корочки.
4. Смешать в глубокой миске грибы, лук, морковь, картофель, копчёное мясо, яйца, кукурузу и клюкву.
5. Посолить, заправить майонезом, перемешать и выложить в красивый салатник.
6. Сверху украсить зеленью укропа и ягодами клюквы.

Этот салат можно выложить в большое блюдо слоями по своему вкусу или использовать кулинарные формы для порционного выкладывания массы.

Салат с вареными опятами и корейской морковью идеально подходит для лёгкого завтрака. Его можно взять с собой на работу для перекуса во время обеденного перерыва.

• 400 г отваренных опят;
• 400 г куриного филе;
• 3 сваренных вкрутую яиц;
• 1 головка лука;
• 100 г корейской моркови;
• Майонез;
• Масло растительное – для жарки;
• Зелень петрушки и укропа;
• Соль.

Приготовить салат с опятами и морковью по-корейски достаточно просто, ведь все ингредиенты готовятся заранее.

1. Куриное филе промыть в воде, снять плёнку и порезать кубиками.
2. Пожарить на растительном масле до румяной корочки и выложить шумовкой на бумажное полотенце, чтобы убрать жир.
3. Яйца очистить от скорлупы и измельчить ножом.
4. Корейскую морковь можно купить в магазине, а можно приготовить по своему рецепту с любимыми специями.
5. Лук очистить, нарезать толстыми четвертинками, обжарить на масле до золотистого цвета и выложить остывать в миску, где и будет готовиться будущий салат.
6. Отваренные опята обжарить на масле до готовности, дать остыть и добавить к луку.
7. Мясо, корейскую морковь и яйца также добавить в салат, перемешать.
8. Если не хватает соли, то посолить, затем влить майонез и тщательно перемешать.
9. Выложить в салатник, смазать верх майонезом, украсить измельчённой зеленью укропа и петрушки.
10. Положить в качестве украшения несколько целых жареных опят и можно подавать к столу.

• По 400 г ветчины и солёных опят;
• 6 яиц;
• 300 г пекинской капусты;
• 2 солёных огурца;
• Майонез;
• 1 пучок зелёного лука;
• 100 г сладкой консервированной кукурузы.

1. Солёные опята хорошо промываем водой и нарезаем соломкой.
2. Яйца отвариваем вкрутую, заливаем холодной водой, даём остыть, очищаем и нарезаем соломкой.
3. Ветчину и огурцы также нарезаем соломкой и соединяем с опятами и яйцами в одной посуде.
4. Сливаем из кукурузы жидкость, нарезаем лук и мелко шинкуем капусту.
5. Смешиваем с другими ингредиентами, вливаем майонез по вкусу и аккуратно перемешиваем.
6. Выкладываем в глубокий салатник, сверху посыпаем рубленным зелёным луком и ставим в холодильник на 20-30 мин.

Салат с опятами, колбасой и консервированным горошком

• 300 г консервированных опят;
• 200 г твёрдого сыра;
• 3 шт. кисло-сладких яблок;
• Майонез;
• Листья салата;
• 1 пучок зелёного лука;
• 2 отваренные картошки;
• 2 шт. отваренных вкрутую яиц;

Приготовление салата с консервированными опятами и сыром не отнимет много времени, однако ваши близкие останутся довольны блюдом.

1. Грибы промываем в воде и выкладываем на кухонное полотенце, чтобы стекли.
2. Нарезаем кубиками и распределяем на красивое блюдо, на которое предварительно выложены листья салата.
3. Делаем из майонеза сетку, размазываем ложкой и сверху выкладываем слой тёртого на тёрке картофеля.
4. Поверх картошки распределяем яблоки, тёртые на крупной тёрке, далее – маринованные опята.
5. Снова делаем сетку из майонеза и равномерно размазываем ложкой по всей поверхности.
6. Сверху выкладываем тёртый сыр, немного придавливаем ложкой, смазываем майонезом.
7. Аккуратно распределяем несколько целых консервированных опят и порезанные дольками яйца, посыпаем измельчённым зелёным луком и оставляем на 1-1,5 ч, чтобы напитался.

Если ваша семья любит мясо, можно в салат добавить 300 г отварной курицы или же говядины, нарезанной брусочками.

Достаточно простой в приготовлении салат с колбасой, опятами и консервированным горошком понравится всем членам вашей семьи. Добавленные в блюдо жареные яблоки и болгарский перец только усилят потрясающий вкус салата.

• 300 г маринованных опят;
• 100 г консервированных огурцов;
• 3 шт. кисло-сладких яблок;
• 200 г консервированного горошка;
• 1 красный болгарский перец;
• 1 белая луковица;
• Сливочное масло;
• 2 ст. л. рубленой зелени петрушки;
• Майонез.

Салат с опятами, горошком и колбасой готовится по описанной инструкции.

1. Яблоки очистить, выложить в сковороду с растопленным сливочным маслом и немного обжарить с двух сторон.
2. Дать остыть, порезать соломкой и выложить в глубокий салатник.
3. Порезать все остальные ингредиенты соломкой, кроме лука (его нарезаем мелкими кубиками), ввести консервированный горошек, предварительно слив жидкость.
4. Смешать с яблоками, влить майонез, всыпать зелень и аккуратно перемешать.