Как приготовить жареные лисички в сметане с картошкой или мясом

Содержание

• 1 Рецепты лисичек жареных с картошкой
• 2 Рецепт лиси­чек в сме­тане
  • 2.1 С луком
  • 2.2 С мясом
  • 2.3 Замо­ро­жен­ные
  • 2.4 В духов­ке
• 3 2. Картофельное пюре с лисичками
  • 3.1 Ингредиенты
  • 3.2 Приготовление
• 4 Приготовьте?

Рецепты лисичек жареных с картошкой

Сочетаются эти два великолепных продукта идеально, особенно по вкусовым качествам. Существует не один рецепт  лисичек с картошкой. Все они состоят из двух основных ингредиентов: картофеля и грибов. Приготовить и добавить к базовым продуктам можно что угодно. Это и сметана, и лук, приправы и пряности, овощи и зелень, с которыми жареная картошка с лисичками будет ещё насыщенней.

• Лисички – 300 грамм.
• Картофель – 5 крупных клубней.
• Чеснок – 1 головка.
• Сметана – 100 грамм.
• Орехи грецкие – полстакана.
• Ядра граната – полстакана.
• Пряности: кардамон, орегано, хмели-сунели, чёрный перец.

Этот рецепт лисичек с картошкой простой, но интересный. Подготовьте грибы, предварительно их промыв и отварив. Нагрейте сковороду, обжарьте чеснок до корочки, к нему поместите отваренные лисички, резанные или целые. Через полчаса добавьте орехи, кладите приправы и соль, перемешайте, делайте небольшой огонь и тушите под крышкой ещё 20 минут.

Добавьте в грибы сметану, перемешайте, тушите 10 минут, положите гранат и выключите, оставьте под крышкой. Тем временем порежьте картофель крупными кусками, обжарьте его в масле, посолите и добавьте пряности. Вот и жареные лисички в сметане по пикантному рецепту готовы.

Эта жареная картошка с лисичками– изысканное блюдо, если разнообразить им свой стол, каждый день будет небольшим праздником.

• Лисички – 400 грамм.
• Картофель – 4 штуки.
• Лук фиолетовый сладкий – 2 штуки.
• Сливки – 250 грамм.
• Лимон – 1 штука.
• Оливковое и сливочное масло.
• Морковь – 2 штуки.
• Петрушка и базилик – по полпучка.

Приготовим жареные лисички со сливками, промыв и порезав их, погрузив на сковороду с растопленным сливочным маслом. Натрём морковь тонкими полосками, лук – тонкими полукольцами, всё это кладём к грибам, ставим прожаривать на среднем огне.

Далее, лисички с картошкой рецепт гласит, что необходимо промыть и нашинковать зелень, положить её к лисичкам. Солим и перчим, добавляем приправы, перемешиваем и тушим под крышкой 15 минут. Затем добавляем сливки, жарим ещё 15 минут. В конце выдавим сок лимона на грибы.

Теперь на очереди жареная картошка с лисичками. Картофель тонко нарезать и кинуть в кипящее масло, обжарит 20 минут, подавать с грибами и свежей зеленью.

Предлагаем ознакомиться Сорт картошки лабелла

Рецепт лиси­чек в сме­тане

Лисич­ки – это одни из немно­гих гри­бов, кото­рые не тре­бу­ют пред­ва­ри­тель­ной обра­бот­ки, их мож­но сме­ло жарить, тушить или запе­кать, а потом пода­вать на стол. Для при­го­тов­ле­ния в сме­тан­ном соусе мож­но взять све­жие гриб­ки или замо­ро­жен­ные – вку­со­вые каче­ства от это­го не силь­но поме­ня­ют­ся. Молоч­ный про­дукт подой­дет любой жир­но­сти, но чем боль­ше про­цент, тем вкус­нее и сыт­нее полу­чит­ся блю­до.

Суще­ству­ет несколь­ко рецеп­тов при­го­тов­ле­ния этих ярких лес­ных гри­боч­ков. Блю­до может быть веге­та­ри­ан­ским с кар­тош­кой или сыт­ным с мясом, гри­бы мож­но пожа­рить или запечь в духов­ке. В любом слу­чае такой ужин понра­вит­ся всем, кто нерав­но­ду­шен к гриб­ным блю­дам. Выби­рай­те понра­вив­ший­ся рецепт и экс­пе­ри­мен­ти­руй­те с добав­ле­ни­ем допол­ни­тель­ных ингре­ди­ен­тов, таких как све­жая зелень, сыр.

С луком

• Вре­мя : 50 минут.
• Коли­че­ство пор­ций : 3 пер­со­ны.
• Кало­рий­ность : 70 ккал/ 100 г.
• Пред­на­зна­че­ние : на ужин.
• Кух­ня : рус­ская.
• Слож­ность : лег­кая.

Жаре­ные лисич­ки со сме­та­ной и луком – клас­си­че­ский рецепт, кото­рый пора­ду­ет любую хозяй­ку сво­ей про­стой при­го­тов­ле­ния, а семью вкус­ным ужи­ном. Если вы пла­ни­ру­е­те гото­вить из замо­ро­жен­ных гри­бов, то необ­хо­ди­мо их раз­мо­ро­зить, затем слить лиш­нюю жид­кость, что­бы они не туши­лись, а жари­лись. Для обжар­ки подой­дет рас­ти­тель­ное или сли­воч­ное мас­ло.

Ингре­ди­ен­ты :

• лисич­ки – 400 г ;
• лук реп­ча­тый – 1 шт.;
• сме­та­на – 7 ст. л.;
• мас­ло рас­ти­тель­ное – 4 ст. л.;
• соль – по вку­су.

Спо­соб при­го­тов­ле­ния :

1. Лисич­ки хоро­шень­ко про­мыть, поре­зать на сред­ние кусоч­ки.
2. Лук очи­стить, мел­ко поре­зать.
3. В разо­гре­тую ско­во­ро­ду вылить под­сол­неч­ное мас­ло, доба­вить лук.
4. Обжа­рить до золо­ти­сто­го цве­та.
5. Выло­жить гри­бы, обжа­рить на силь­ном огне минут 5 – 6, затем уба­вить огонь и про­дол­жить гото­вить еще минут 20.
6. Залить соусом, посо­лить, пере­ме­шать.
7. Жарить лисич­ки со сме­та­ной еще 10 минут.
8. Пода­ют блю­до с гар­ни­ром или без, пред­ва­ри­тель­но посы­пав све­жей зеле­нью или тер­тым сыром.

С мясом

• Вре­мя : 1 час.
• Коли­че­ство пор­ций : 3 пер­со­ны.
• Кало­рий­ность : 100 ккал/ 100 г.
• Пред­на­зна­че­ние : на ужин.
• Кух­ня : рус­ская.
• Слож­ность : лег­кая.

Если хоти­те уди­вить гостей вкус­ным ужи­ном, то попро­буй­те при­го­то­вить мясо с лисич­ка­ми в сме­тане. Для при­го­тов­ле­ния луч­ше взять сви­ни­ну, пото­му как гото­вит­ся она гораз­до быст­рее, чем говя­ди­на. Непло­хо соче­та­ет­ся с гри­ба­ми и кури­ное филе. Сли­воч­ный соус мож­но сде­лать и из жир­ных сли­вок. Для пода­чи отлич­но подой­дет тер­тый сыр твер­дых сор­тов, такой как пар­ме­зан.

Ингре­ди­ен­ты :

• лисич­ки – 500 г ;
• сви­ни­на – 500 г ;
• сме­та­на – 200 мл ;
• чес­нок – 1 зуб­чик ;
• лук – 2 шт.;
• соль, перец – по вку­су ;
• пар­ме­зан – 100 г.

1. Лисич­ки зара­нее про­мыть, про­су­шить. Круп­ные гри­бы поре­зать на сред­ние кусоч­ки.
2. Мясо поде­лить на пла­сты тол­щи­ной 1 см.
3. Лук наре­зать коль­ца­ми.
4. На разо­гре­тую ско­во­ро­ду выло­жить мясо. Обжа­рить с каж­дой сто­ро­ны до появ­ле­ния золо­ти­стой короч­ки.
5. Мясо выло­жить, в той же ско­во­ро­де обжа­рить луко­вые коль­ца, затем доба­вить лисич­ки. Гото­вить до выпа­ри­ва­ния всей жид­ко­сти.
6. При­го­то­вить соус для залив­ки : сме­та­ну сме­шать с солью, пер­цем и мел­ко поре­зан­ным чес­но­ком.
7. Соус доба­вить к полу­го­то­вым лисич­кам, тушить минут 15.
8. На про­ти­вень выло­жить мясо, свер­ху раз­ло­жить гото­вые гри­бы с соусом и луком.
9. Поста­вить в зара­нее разо­гре­тую до 180 гра­ду­сов духов­ку на 30 минут.
10. Посы­пать тер­тым сыром за 10 минут до готов­но­сти.
11. Пода­вать блю­до горя­чим, посы­пав све­жей зеле­нью.

Предлагаем ознакомиться Почему картофель гниёт сразу после уборки и что делать, чтобы избежать проблемы

Замо­ро­жен­ные

• Вре­мя : 40 минут.
• Коли­че­ство пор­ций : 3 пер­со­ны.
• Кало­рий­ность : 70 ккал/ 100 г.
• Пред­на­зна­че­ние : на ужин.
• Кух­ня : рус­ская.
• Слож­ность : лег­кая.

Если вре­мя гриб­но­го уро­жая уже дав­но про­шло, а у вас в моро­зиль­ни­ке еще оста­лись лисич­ки, то сме­ло их доста­вай­те, что­бы при­го­то­вить вкус­ней­ший гар­нир, кото­рый будет отлич­но соче­тать­ся с мясом, кури­цей, мака­ро­на­ми или варе­ной кар­тош­кой. Перед при­го­тов­ле­ни­ем про­дукт необ­хо­ди­мо раз­мо­ро­зить есте­ствен­ным спо­со­бом и про­мыть под про­точ­ной водой. Для заправ­ки пона­до­бит­ся све­жая зелень укро­па.

Ингре­ди­ен­ты :

• лисич­ки – 1 кг ;
• лук – 2 шт.;
• чес­нок – 1 зуб­чик ;
• укроп – 100 г ;
• мас­ло рас­ти­тель­ное – 4 ст. л.;
• сме­та­на – 300 мл ;
• соль – по вку­су.

1. Раз­мо­ро­жен­ные гри­боч­ки поту­шить в под­со­лен­ной воде 15 минут.
2. В разо­гре­тую ско­во­ро­ду доба­вить рас­ти­тель­ное мас­ло и акку­рат­но выло­жить отва­рен­ные лисич­ки.
3. Обжа­ри­вать, что­бы не оста­лось воды.
4. Лук мел­ко поре­зать, доба­вить к гри­бам, обжа­ри­вать 10 минут.
5. Сме­та­ну сме­шать с солью и мел­ко поре­зан­ным чес­но­ком, доба­вить к туше­ным лисич­кам.
6. Накрыть ско­во­ро­ду крыш­кой и томить еще 10 минут.

• Вре­мя : 1 час.
• Коли­че­ство пор­ций : 4 пер­со­ны.
• Кало­рий­ность : 80 ккал/ 100 г.
• Пред­на­зна­че­ние : на ужин.
• Кух­ня : рус­ская.
• Слож­ность : сред­няя.

https://www.youtube.com/watch?v=6LTQlZnjEZY

Еще одним вашим корон­ным блю­дом могут стать лисич­ки с жаре­ным кар­то­фе­лем и луком. Если доба­вить к ним еще сме­тан­ный соус, то вам точ­но не при­дет­ся дол­го ждать похва­лы от близ­ких. Моло­дой кар­то­фель мож­но гото­вить пря­мо в кожу­ре. Блю­до пода­ет­ся как пол­но­цен­ный ужин или гар­нир к мясу, пре­крас­но соче­та­ет­ся с овощ­ным сала­том. Как при­го­то­вить кар­тош­ку с лисич­ка­ми ?

Ингре­ди­ен­ты :

• кар­то­фель – 400 г ;
• лисич­ки – 400 г ;
• лук – 2 шт.;
• сме­та­на – 200 мл ;
• соль – по вку­су.

1. Кар­то­фель почи­стить, поре­зать на сред­ние кусоч­ки.
2. Гри­бы про­мыть, поре­зать каж­дый на 4 части.
3. Луко­ви­цу мел­ко поре­зать.
4. На рас­ка­лен­ную ско­во­ро­ду доба­вить рас­ти­тель­ное мас­ло и выло­жить лук, обжа­рить.
5. Доба­вить под­го­тов­лен­ные гри­бы и выпа­рить всю воду.
6. Выло­жить кар­то­фель, все тща­тель­но пере­ме­шать и жарить пол­ча­са.
7. В кон­це полить соусом, пере­ме­шать и тушить еще 10 минут.
8. Пода­вать туше­ное блю­до со све­жей зеле­нью.

Предлагаем ознакомиться Целозия (53 фото): гребенчатая, метельчатая, перистая, как сажать на рассаду, посадка, уход в домашних условиях, видео

В духов­ке

• Вре­мя : 1 час.
• Коли­че­ство пор­ций : 3 пер­со­ны.
• Кало­рий­ность : 80 ккал/ 100 г.
• Пред­на­зна­че­ние : на ужин.
• Кух­ня : рус­ская.
• Слож­ность : лег­кая.

Всем извест­но зна­ме­ни­тое фран­цуз­ское блю­до под назва­ни­ем жульен. Глав­ным ингре­ди­ен­том в нем явля­ют­ся гри­бы, зали­тые сли­воч­ным соусом и покры­тые тер­тым сыром. Его мож­но при­го­то­вить с лисич­ка­ми, при­чем полу­чит­ся оно не менее вкус­ным. В соус при жела­нии мож­но доба­вить 25% слив­ки. Сыр выби­рай­те толь­ко твер­дых сор­тов, кото­рый рав­но­мер­но рас­пла­вит­ся и при­даст блю­ду при­ят­ный сыр­ный вкус.

Ингре­ди­ен­ты :

• лисич­ки – 500 г ;
• луко­ви­ца – 1 шт.;
• сме­та­на – 300 мл ;
• сыр твер­дых сор­тов – 200 г ;
• соль – по вку­су.

1. Гри­бы про­мыть, поре­зать неболь­ши­ми кусоч­ка­ми.
2. Лук мел­ко наре­зать, обжа­рить на ско­во­ро­де.
3. Доба­вить гри­бы, обжа­рить до готов­но­сти.
4. Молоч­ный про­дукт сме­шать с солью, залить лисич­ки.
5. Раз­ло­жить почти гото­вое блю­до по мисоч­кам для жулье­на, свер­ху обиль­но посы­пать тер­тым сыром.
6. Поста­вить в разо­гре­тую до 150 гра­ду­сов духов­ку и запе­кать 10 минут.
7. Пода­вать блю­до горя­чим.

2. Картофельное пюре с лисичками

Ингредиенты

• 250 г лисичек;
• 5–6 веточек базилика или любой другой зелени;
• 2–3 столовые ложки растительного масла;
• соль — по вкусу;
• 700 г картофеля;
• вода — для варки;
• 200 мл молока;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• перец — по вкусу.

Приготовление

Лисички нарежьте на половинки или четвертинки. Зелень нарубите.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Посолите грибы и обжарьте за 20–25 минут.

Тем временем очистите картофель и нарежьте крупными кусочками. За 12–15 минут отварите в подсоленной воде. После слейте воду и верните кастрюлю на плиту ещё на минуту-две, чтобы испарились остатки влаги. Добавьте тёплое молоко, сливочное масло и сделайте пюре с помощью толкушки или блендера.

Грибы выложите на картофельное пюре или перемешайте с ним. Посыпьте зеленью и перцем.

Приготовьте?