Борщевик соцветие

Название

В русском языке в старину борщевик назывался «борщ» (засвидетельствовано с XVI века[3]). В древности это слово означало нечто зазубренное. Такое название было дано растению за форму листьев. (Ср. в отдалённо родственных языках: нем. Borste — «щетина».) Молодая зелень некоторых растений этого рода (в основном, борщевика сибирского) использовалась для приготовления блюд, которые по этой причине также назывались «борщ».

В такие блюда, кроме борщевика, входили и овощи, а сам борщевик со временем почти перестал употребляться в пищу. С XVIII века «борщ» значит уже суп со свёклой, а само растение в литературном языке стало называться «борщевик». Аналогичное название растение имеет и в других славянских языках: укр.борщівник, чеш.

В то же время к борщевику, как и к растениям из родов купырь и дудник, на Руси применяли обобщённое наименование «дягиль»[5]. В поморском диалекте русского языка растение известно как боржовка, боржавка, бурша и др[6].

Латинское название Heracleum происходит от имени героя древнегреческой мифологииГеракла, и дано Линнеем за исполинские (по сравнению с другими зонтичными) размеры растений из этого рода (хотя он и не был знаком с гигантскими кавказскими видами, они стали известны европейским ботаникам значительно позже), а также за высокую скорость роста побегов[7].

В Западной Европе борщевик известен под названием «медвежья лапа» (нем. Bärenklau, нидерл. Berenklauw, дат.Bjørneklo).

Ботаническое описание

Борщевик соцветие

Очень крупное (до 3 метров) растение, двулетник или многолетник, монокарпик (то есть цветёт и плодоносит один раз в жизни, после чего отмирает)[3]. Стебель бороздчато-ребристый, шероховатый, частично ворсистый, пурпурный или с пурпурными пятнами, несёт очень крупные тройчато- или перисто-рассечённые листья обычно желтовато-зелёного цвета длиной 1,4—1,9 м. Корневая система стержневая, основная масса корней располагается в слое до 30 см, отдельные корни достигают глубины 2 метров.

Борщевик соцветие
Борщевик соцветие

Соцветие борщевика Сосновского

Соцветие — крупный (до 50—80 см в диаметре) сложный зонтик, состоящий из 30—75 лучей. Цветки белые или розовые; наружные лепестки краевых цветков в каждом зонтичке сильно увеличены. Каждое соцветие имеет от 30 до 150 цветков. На одном растении, таким образом, может быть более 80 000 цветков.

Цветёт с июля по август, плоды созревают с июля по сентябрь.

Плоды обратно-яйцевидные или широкоэллиптические, длиной до 10—12 мм и шириной до 8 мм, по спинке усажены длинными, а у основания — шиповатыми волосками. Масса 1000 семян 12—16 г. Срок сохранения всхожести семян — 2 года[4].

Родина борщевика обыкновенного – восточная Азия и побережье Тихого океана. За тысячелетия своего существования в умеренном климате он распространился по всему миру, от Северной Америки до Дальнего Востока. В России официально известен с 1757 года. Этот сорт можно встретить практически в любой области, в том числе и в Московской. Понять, что перед вами не какой-то другой вид этого растения, а именно борщевик обыкновенный, помогут его фото и описание.

  • Борщевик обыкновенный чаще всего имеет высоту от 50 до 120 сантиметров, но отдельные экземпляры могут достигать высоты 2 метров.
  • Цветки имеют розоватые и красноватые оттеночные вкрапления.
  • Каждый цветок имеет 5 лепестков.
  • Диаметр одного соцветия-зонтика редко превышает 20 сантиметров.
  • Стебель ребристый, покрыт короткими щетинками.
  • Листья имеют от 3 до 5 сегментов и, как и стебель, покрыты волосками.
  • Цветёт с июня по август-октябрь в зависимости от условий сезона.
  • Может быть двулетником или многолетником.

Самый эффективный и быстрый способ отличать основные виды борщевика, растущие в Подмосковье, друг от друга – это смотреть на их цветы. У борщевика Сосновского они белые, у сибирского борщевика – светло-зелёные, почти как побеги, у борщевика обыкновенного – розоватые.

Если вы всё же сомневаетесь какой именно вид перед вами, всегда допускайте, что это может быть борщевик Сосновского и ни при каких условиях не трогайте его голыми руками, не пытайтесь его сорвать и не вдыхайте запах, уткнувшись носом в цветок. В случае с борщевиками любопытство может очень дорого обойтись.

Борщевик соцветие
Борщевик соцветие

Борщевик обыкновенный

(

Heracleum sphondylium

).

Ботаническая иллюстрацияЯкоба Штурма

из книги «

Deutschlands Flora in Abbildungen

», 1796

Борщевики — преимущественно двулетние, реже многолетние травы. Стебли у разных видов возносятся на различную высоту — от 20—50 см до 250 см; как правило, они полые, с редким опушением либо опушены по всей длине (у северных видов).

Листья собраны в прикорневую розетку, длинночерешковые, очень крупные; могут быть тройчато-, дважды тройчато- либо перисто-раздельными, с сегментами различной формы.

Цветки мелкие, белые, реже зеленовато-жёлтые или ярко-розовые, собраны в сложные зонтики до 40 см в поперечнике. Зацветает большинство видов в июне, но продолжается цветение у разных видов до июля — августа.

Плод — двусемянка особого типа, называемая вислоплодником. Семена созревают в июле — сентябре, легко осыпаются.

Территория распространения

Борщевик соцветие
Борщевик соцветие

Карта распространения инвазивных видов борщевика в Западной Европе. Красным обозначен вторичный ареал

Heracleum mantegazzianum

, зелёным —

Heracleum persicum

, синим —

Heracleum sosnowskyi

Борщевик произрастает в основном в умеренных областях восточного полушария. Лишь один вид — в Северной Америке.

В России и странах СНГ произрастает около 40 видов, преимущественно в субальпийском горном поясе. В Европейской части России, в Западной Сибири и Казахстане широко распространён борщевик сибирский (Heracleum sibiricum).

В связи с культивированием борщевика Сосновского как силосной культуры он получил широкое распространение, постепенно переселившись и в дикую природу, засевая берега водоёмов, пустыри, полосы отвода дорог, необрабатываемые участки полей. Таким образом, стремительное распространение борщевика нарушило экологическое равновесие и стало серьёзной проблемой в европейских странах. В Германии, Чехии, скандинавских странах, Эстонии, Беларуси действуют правительственные и общественные программы борьбы с борщевиком.

Предлагаем ознакомиться  Уход за пионами после цветения — когда и как обрезать, что еще надо делать

Борщевик соцветие

В России особенно проблемными по распространению борщевика, вызывающего сильнейшие ожоги, являются северный, северо-западный и центральные регионы. Распространение происходит эпидемически, и решительных действий по его предотвращению своевременно принято не было, что привело к значительному заселению дикой природы этим опасным для людей и животных сорняком.

В Белоруссии основная масса современных популяций борщевика находится в Витебской (43 %) и Минской (41 %) областях, но они быстро двигаются на юг и запад[8]. В то же время борщевик является мощным поглотителем углекислого и угарного газа и мощным производителем кислорода.

Естественные места произрастания борщевика Сосновского — Центральный и Восточный Кавказ, Закавказье и Турция, где он растёт в горных лесах и на субальпийских лугах.

В связи с культивированием борщевика Сосновского как силосной культуры он получил широкое распространение в Восточной Европе (известен в Германии, Белоруссии[5], Эстонии, Латвии, Литве, Польше, России и Украине, однако точных данных по его распространению нет), постепенно переселившись и в дикую природу, засевая берега водоёмов, пустыри, полосы отвода дорог, необрабатываемые участки полей, лесные поляны и опушки, склоны гор, долины рек. В России особенно проблемными по распространению борщевика являются северо-западный и центральный регионы.

Борщевик Сосновского успешно покорил Скандинавию[6].

Биологические особенности и экология

Борщевик – очень неприхотливое и устойчивое к неблагоприятным воздействиям растение. В первый год он закрепляется в почве, отращивая мощный, до 1 м. корень, а на поверхности представляет собой скромный небольшой кустик из нескольких среднего размера листиков. Это время, как и ранняя весна, наиболее благоприятное для борьбы с ядовитым борщевиком. В последующие годы растение набирает мощь и высоту, отрастая на 10-12 см. в сутки!

Борьба с ядовитым борщевиком затрудняется его токсичностью. К тому же растение не только чрезвычайно устойчиво к различным химикатам, но даже способно адаптироваться к ним. Если во время не уничтожить скошенную траву с недозрелыми семенами, то они дозревают самостоятельно, обсыпаются и прорастают.

Борщевик хорошо зимует, выдерживая даже десятиградусные морозы. Помимо этого он даже собственные опавшие на зиму листья и траву использует в качестве питания для самого себя в будущем так и для своего потомства.

Опасен борщевик и для других растений. Выделяя токсичные вещества в том числе в почву, он таким образом препятствует прорастанию семян других растений, обеспечивая всхожесть собственных. Огромные листья борщевика улавливают до 80% света, создавая тень и таким образом подавляя существование растений-конкурентов.

Семена начинают прорастать лишь после завершения развития зародыша, когда его размер увеличивается до 4—5 мм, а вес — примерно в 17 раз. Для этого необходимы период 60—90 дней с температурой 2—5° и оптимальная влажность.

Основное значение при этом имеют зональные особенности климата и погодные условия вегетационного периода в год их получения.

По своей характеристике растение борщевик является монокарпическим, то есть один раз в жизни плодоносящим с многолетним циклом развития. Продолжительность жизни растения определяется длительностью периода развития побега, формирующегося при прорастании семени.

В процессе эволюции борщевик Сосновского потерял способность к ветвлению укороченной подземной вегетативной части побега, это привело к тому, что после плодоношения растение отмирает.

В ботаническом описании ядовитого растения борщевика указывается, что весь жизненный цикл его делится некоторыми учеными на два возрастных периода:1) виргинильный и 2) репродуктивный.

Первый период самый продолжительный и длится, в зависимости от условий выращивания, от 1 до 8—10 лет и более. В нем можно выделить следующие этапы: а) формирование проростков и состояние всходов; этап начинается с момента развития зародыша и заканчивается отмиранием семядолей (фаза 2—3 настоящих листьев);

б) ювенильное, или юношеское состояние — от отмирания семядолей до образования 6—7-го листа, у которых размеры и рассеченность листовой пластинки достигают максимума и в) взрослое вегетативное, или дефинитивное состояние, когда растение уже мощное, но еще не может образовать генеративные органы и надземная часть представлена только листьями.

Кроме того, в описании ядовитого борщевика упоминается, что это растение озимого типа, то есть первый год он не зацветает и в начальный период после появления весной всходов растет очень медленно. При осеннем посеве всходы появляются, когда почва в верхнем слое прогревается до 7—10°, хотя семена прорастают уже при температуре 1—2°. Семядоли после выхода на поверхность продолжают расти и выполняют функцию ассимиляции.

Продолжительность их жизни по сравнению с первыми последовательно возрастает с 40—45 дней до 65—70, а размеры и степень рассеченности также увеличиваются.

За вегетационный период на растении формируется, в зависимости от зоны, 6—12 листьев, образующих прикорневую розетку. Высота цветка борщевика при хороших условиях достигает 100—150 см, а в плохих условиях не превышает 50-60 см.

Медленный рост растений после появления всходов обусловливается быстрым формированием корневой системы. К концу вегетационного периода корни проникают на глубину 90—100 см, а их вес в 3—4 раза превышает вес надземной части.

Во второй и последующие годы весеннее отрастание ядовитой травы борщевика начинается очень рано, когда еще наблюдаются заморозки в 5—6°, а среднесуточная температура находится в пределах 2—3°. Зимующая вегетативная почка возобновления трогается в рост и одновременно появляются 3—5 периферийных листьев. Затем образуется еще несколько листьев, которые все вместе создают розетку (до 10—15 листьев).

Появившиеся в самом начале листья вскоре постепенно отмирают, а остальные продолжают расти и быстро достигают максимальных размеров. Наиболее быстрый рост листьев отмечается спустя 20—25 дней после начала отрастания, когда их приросты в длину и ширину составляют 5—8 см в сутки.

Предлагаем ознакомиться  Из чего можно сделать домик для поделки

Стебель имеет столько стеблевых листьев, сколько на нем узлов. Междоузлия у борщевика длинные — до 50—60 см и более.

Не все знают, как выглядит борщевик и его листья, а между тем нижние листовые пластины мощные, по форме они такие же, как и прикорневые, а по размеру даже крупнее. Вверх по стеблю размер стеблевых листьев значительно уменьшается. Самые верхние листья сидячие, по форме тройчатые. Стебель особенно быстро растет в начальный период, т. е.

Бутонизация растений начинается спустя 50—55 дней после начала отрастания, а цветение — через 60—70 дней. В фазе бутонизации — начале цветения отмечается максимальное накопление сухих веществ. Ростовые процессы к этому времени почти полностью затухают и происходит довольно резкий переход от интенсивного накопления сухих веществ к фотосинтетической депрессии.

У плодоносящих растений в период цветения начинают засыхать листья — вначале прикорневые, а затем и стеблевые. После плодоношения растения отмирают полностью. Неплодоносящие особи остаются зелеными до глубокой осени, однако накопление биомассы к середине лета у них тоже прекращается. Следовательно, особенностью вегетации борщевика является наличие летне-осенней депрессии.

Пазушные почки прикорневых листьев чаще всего остаются спящими. Если скосить растение в период роста стебля или в фазу бутонизации, то пазушные почки пробуждаются и из них появляются генеративные побеги второго порядка.

При втором скашивании образуются побеги третьего порядка и так до тех пор, пока растение не истощится и не погибнет. Таким образом, наступление генеративного периода в жизни растения с помощью подкашивания предотвратить невозможно. Единственным средством увеличить продолжительность хозяйственного использования плантаций является проведение загущенного посева.

При разреженном стоянии растений продолжительность хозяйственного использования посевов не превышает 4—5 лет, а в дальнейшем происходит резкое снижение урожая. В таких посевах большинство растений завершает свой жизненный цикл в течение 2—3 лет.

борщевик ядовитый

В то же время известно немало примеров, когда плантации давали очень высокий урожай в течение 8—10 лет и более.

Вегетационную депрессию у борщевика можно преодолеть путем скашивания посевов. При наличии достаточного количества влаги в почве растения отрастают сравнительно быстро, а урожай отавы бывает довольно высоким.

Борщевик Сосновского размножается только семенным путем и не способен к вегетативному размножению.

Двудомные цветки, собранные в соцветия, опыляются насекомыми. Обычно появление семян является результатом перекрёстного опыления, но возможно также и самооплодотворение. В последнем случае семена также жизнеспособны, более половины из них прорастает и даёт нормальные проростки. Таким образом, одно изолированное растение может дать целую популяцию.

Семена борщевика способны распространяться на большие расстояния, но большая часть семян находится вблизи материнских растений. Распространение семян происходит как естественным путём, так и с помощью человека.

Плоды борщевика состоят из двух частей, каждая из которых содержит одно семя. Почти все семена, появившиеся в конце лета, находятся в состоянии покоя и не прорастают осенью. Прорастанию предшествует период роста эмбриона и выход из состояния покоя. Обязательным условием прорастания является воздействие в течение одного-двух месяцев низких среднесуточных температур 2-4 °C в период пребывания их во влажном состоянии.

По окончании периода покоя семена легко прорастают (около 90 % прорастает в лабораторных условиях при температуре 8-10 °C). В полевых условиях при прогревании почвы до 1—2°C семена прорастают очень густо — несколько тысяч на кв. метр. Хотя в естественных условиях большинство проростков погибает, выжившие растения на следующий год обеспечивают семена для новой популяции.

Применение

Несмотря на фототоксичность сока многих видов растения (см. ниже), листья, стебли и молодые побеги многих видов борщевика — в особенности борщевика сибирского (Heracleum sibiricum) — съедобны в сыром, солёном и маринованном виде, служат приправой для супов. Пригодны на корм скоту и молодые растения борщевика обыкновенного (Heracleum sphondylium)).

Борщевик Сосновского (Heracleum sosnowskyi) был введён в культуру в конце 40-х годов XX века как высокоурожайное кормовое (главным образом, силосное) растение. Борщевик Сосновского отличается высокой урожайностью — более 2500 центнеров с гектара и высоким содержанием сахаров — до 3 % сырого веса. Но оказалось, что он легко дичает и внедряется в местную флору. Вкупе с токсичностью его сока это послужило причиной к отказу от выращивания борщевика Сосновского в промышленных масштабах.

Виды Heracleum pubescens, Heracleum mantegazzianum и некоторые другие декоративны. Борщевик мохнатый (Heracleum villosum) пригоден в пищу в качестве пряности; его также используют при производстве рассольных сыровЗакавказья.

Сухие (перезимовавшие) стебли соцветий борщевика издревле использовались на Руси для изготовления народного музыкального инструмента — калюки, разновидности обертонной флейты. В настоящее время такие стебли используют также для изготовления рейнстиков (музыкальный инструмент, род перкуссии).

Борщевик соцветие

Листья и плоды борщевика богаты эфирными маслами. Прикосновение к растениям некоторых видов этого рода может вызывать раздражение и ожог кожи за счёт того, что все части растений содержат фуранокумарины — вещества, резко повышающие чувствительность организма к ультрафиолетовому излучению. Самые сильные ожоги борщевик вызывает, соприкасаясь с кожными покровами в ясные солнечные дни.

Но чтобы получить ожог, достаточно и непродолжительного и несильного облучения солнцем участка кожи, испачканного соком растения. Как правило, на поражённых участках кожи возникает ожог второй степени (волдыри, заполненные жидкостью). Время проявления ожога от нескольких часов до нескольких суток. Особая опасность заключается в том, что прикосновение к растению первое время не дает никаких неприятных ощущений.

Предлагаем ознакомиться  Клевер луговой цветок или соцветие

Борщевик Сосновского — силосное растение, хороший медонос[4].

Борщевик Сосновского впервые был описан в 1944 году. Это выносливые растения, хорошо произрастающие в холодном климате. На северо-западе России он впервые был интродуцирован в 1947 году. Как кормовое растение его вводили в Латвии, Эстонии, Литве, Белоруссии, Украине, бывшей ГДР (Nielsen et al, 2005[уточнить]).

В России первый образец был собран в гербарий в 1948 году в районе Серпухова (Московская область). До 1970-х годов борщевик Сосновского отмечали редко, но позже вид получил широкое распространение (Игнатов и др., 1990[уточнить]). В ботанических садах растение культивировали как декоративное (Бялт, 1999;

Григорьевская и др., 2004[уточнить])[7]. До 70-х годов XX века его высаживали вдоль дорог для предотвращения выхода на них сельскохозяйственных и диких животных. В связи с тем, что сок растения токсичен, при работе с ним следует проявлять особую осторожность. На кормскоту идёт в переработанном виде, а молодые побеги — в свежем. Питательность 1 кг зелёной массы 0,15 корм. ед.. Содержание (в %) сухого вещества в зелёной массе — 15, сырого белка в сухом вещества — 15—17[4].

Борщевик соцветие

При кормлении животных силосом из борщевика Сосновского их молоко становится горьким, непригодным для кормления потомства и питья человеком.

Борщевик соцветие
Борщевик соцветие

Лист борщевика Сосновского

Листья, корни и плоды борщевика богаты эфирными маслами, которые ослабляют устойчивость кожи против ультрафиолетового излучения. После контакта с растением, особенно в солнечные дни, на коже может появиться сильный ожог 1 — 3 степени. Особая опасность заключается в том, что прикосновение к растению первое время не вызывает никаких неприятных ощущений.

При попадании сока на кожу её нужно промыть водой с мылом и исключить воздействие солнечных лучей не менее чем в течение 2 сут.

Существует версия, что картина поражения соком борщевика легла в основу древнегреческого мифа о смерти героя Геракла[8][9].

Сок борщевика Сосновского обладает некоторыми патогенными свойствами и в отсутствие фотоактивации. Так, установлено, что сок способен вызывать грубые нарушения структуры хромосом — хромосомные аберрации, в основном через повреждение веретена деления (анеугенный эффект). То есть сок борщевика Сосновского вызывает мутагенный эффект. Кроме того, было зарегистрировано, что сок угнетает деление клеток (митоз), то есть проявляет митозугнетающую активность[10].

Борьба с борщевиком как с сорняком

Пока единственным методом борьбы с распространением борщевика в дикой природе является картирование зон его самосева и уничтожение растений до появления семян. Более эффективно уничтожение растений с выкапыванием и сжиганием корней. На обрабатываемых землях возможно точечное применение гербицидов общего действия. Селективного гербицида на сегодня не существует, однако разработка его ведётся во многих научных центрах.

Примечания

  1. «МОЙ ДРУГ БОРЩЕВИК», «НАУКА И ЖИЗНЬ», № 7, 2009 год
  2. По России распространяется сорняк «Месть Сталина»
  3. Как победить «зеленых монстров»?
  4. 123Кормопроизводство /Н. В. Парахин, И. В. Кобозев, И. В. Горбачев и др. — М.: КолосС, 2006. — С. 268. — 422 с. — ISBN 5-9532-0366-7
  5. «Месть Сталина» вползла не только в Прибалтику с Польшей. Днями ощутили ее ожоги и у нас…
  6. «СТО ВОПРОСОВ ОБ АРКТИКЕ, ИЛИ АРКТИЧЕСКИЕ ВСТРЕЧИ НА RAMBLER ТЕЛЕСЕТЬ СМОТРИТЕ ВНИМАТЕЛЬНО RAMBLER ТЕЛЕСЕТЬ», «НАУКА И ЖИЗНЬ», № 4, 2004 год
  7. Борщевик Сосновского
  8. Сорняк борщевик угрожает России экологической катастрофой
  9. «АХ, НЕ ТРОГАЙТЕ МЕНЯ: ОБОЖГУ И БЕЗ ОГНЯ!», «Наука и жизнь», № 7, 2004 год
  10. Песня Д. С. и др. Исследование токсического, митозмодифицирующего и мутагенного действия Борщевика Сосновского // Ярославский педагогический вестник. — 2011. — В. 3. — Т. 4. — С. 93—98.
  1. Используется также название Покрытосеменные.
  2. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  3. 12Черных П. Я.Борщ // Историко-этимологический словарь современного русского языка. — 3-е, стереотип. — М.: Русский язык, 1999. — Т. 1. — С. 105. — 8000 экз. — ISBN 5-200-02685-7
  4. Тимченко Є.К.Історичний словник українського язика. — К.-Х.: «Державне видавництво України», 1930. — Т. Т. 1, з. 1: А — Глу. — С. 128.
  5. Дягиль // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: В 86 томах (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.  (Проверено 8 июля 2009)
  6. Н. Н. Гринбанд Б // Толковый cловарь поморьской говори / Под ред. А. И. Дьячкова, А. А. Истомина и др.. — 2010.  (Проверено 24 июня 2011)
  7. «МОЙ ДРУГ БОРЩЕВИК», «НАУКА И ЖИЗНЬ», № 7, 2009 год
  8. Как победить борщевик?
  9. По данным книги: Черепанов С. К. Сосудистые растения России и сопредельных государств. — СПб.: Мир и семья, 1995.

Литература

  • Манденова И. П. Кавказские виды рода Heracleum, Тб., 1950.
  • Губанов И. А. и др. Иллюстрированный определитель растений Средней России. Т. 2: Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). — М.: Товарищество научных изданий КМК, 2003. — С. 631—632. — ISBN 5-87317-128-9
  • Губанов И. А. и др. Иллюстрированный определитель растений Средней России. Т. 2: Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные) — М.: Товарищество научных изданий КМК, 2003. — С. 632. — ISBN 5-87317-128-9
  • Цвелёв Н. Н. Определитель сосудистых растений Северо-Западной России. — СПб.: Издательство СПХФА, 2000. — С. 516. — ISBN 5-8085-0077-X

Ссылки

В

Викитеке

есть тексты по теме

Heracleum

В

Викисловаре

есть статья

«борщевик»

Загрузка ...
Adblock detector